شکر خرما
طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت بوقلمون؛ سالم، خوشمزه و کم‌چرب
کباب تابه‌ای با گوشت بوقلمون یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال غذایی سالم، پروتئین بالا و کم‌چرب هستند. این کباب بدون نیاز به سیخ و زغال، در تابه آماده می‌شود و طعمی فوق‌العاده دارد. در ادامه، با دستور پختی بی‌نقص و ترکیبی از بهترین تکنیک‌ها از سراسر وب آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای ۴ نفر
- گوشت چرخ‌کرده بوقلمون: ۵۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد (رنده‌شده و آب‌گرفته)
- سیر له شده: ۲ حبه
- گوجه‌فرنگی متوسط: ۳ عدد (برای سس و تزئین)
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا یا فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
- سماق: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای طعم اصیل‌تر)
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم و رنگ بهتر)
طرز تهیه کباب تابه‌ای با گوشت بوقلمون
۱. آماده‌سازی گوشت و مواد طعم‌دهنده
- پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته، سیر له‌شده، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و سماق را به گوشت بوقلمون اضافه کنید.
- گوشت را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه کاملاً ورز دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.
- درب ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا مزه‌ها بهتر جذب شوند.
۲. شکل دادن و پخت کباب در تابه
- تابه‌ای نچسب را با کمی روغن زیتون چرب کنید.
- گوشت را به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر در تابه پهن کنید. سپس با پشت قاشق، آن را به نوارهای باریک یا دایره‌های کوچک تقسیم کنید تا راحت‌تر سرخ شود.
- روی حرارت ملایم، یک طرف را ۵ دقیقه بپزید، سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
۳. تهیه سس مخصوص برای کباب بوقلمون
- گوجه‌ها را حلقه‌حلقه کرده و روی کباب‌ها بچینید.
- رب گوجه را در نصف لیوان آب حل کرده و همراه با زعفران دم‌کرده داخل تابه بریزید.
- درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کباب ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم پخته و سس به خورد آن برود.
نحوه سرو کباب تابه‌ای با گوشت بوقلمون
✅ همراه با برنج: می‌توانید این کباب را با برنج زعفرانی یا سبزی‌پلو میل کنید.
✅ با نان تازه: در کنار نان سنگک یا لواش همراه با سبزیجات تازه و ماست چکیده عالی می‌شود.
✅ کنار سبزیجات گریل‌شده: فلفل دلمه‌ای، قارچ و بادمجان کبابی ترکیب خوبی برای سرو این غذا هستند.
چرا گوشت بوقلمون برای کباب تابه‌ای سالم‌تر است؟
✔ چربی کمتر: گوشت بوقلمون چربی کمتری نسبت به گوشت گوسفندی دارد و گزینه‌ای سالم‌تر است.
✔ پروتئین بالا: یک منبع عالی پروتئین برای افرادی که رژیم سالم دارند.
✔ هضم راحت‌تر: سبک‌تر از گوشت قرمز بوده و برای افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند، گزینه بهتری است.
طرز تهیه کباب تابه ای با گوشت بوقلمون
✨ پند انگیزشی برای لذت از غذاهای سالم
💛 “انتخاب غذای سالم، احترام به بدن خودتان است. با عشق و آگاهی غذا بپزید، زیرا سلامتی شما گنجی است که ارزش مراقبت دارد! “
📌 یاد بگیرید، آشپزی سالم را حرفه‌ای انجام دهید!
🔎 آیا به دنبال دستورهای سالم‌تر و کم‌چرب‌تر برای غذاهای ایرانی هستید؟ ما در 🔗 وبلاگ شیلزو بهترین روش‌های پخت غذاهای ایرانی و سالم را آموزش می‌دهیم!
🛒 خرید مواد اولیه سالم از فروشگاه شیلزو
📢 برای خرید ادویه‌های تازه، سماق، زعفران اصل و روغن زیتون بکر به 🔗 فروشگاه شیلزو سر بزنید و با مواد اولیه باکیفیت، عطر و طعم واقعی غذاهای ایرانی را تجربه کنید!
🍽️ با تغذیه سالم، کیفیت زندگی خود را بالا ببرید! 😍🔥
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
