شکر خرما
گرم مصالح چیه و چطوری از گرم مصالح استفاده کنیم؟
سلام دوستای نازنینم 🌸
من فرشته‌ام و امروز یه ادویه‌ی خیلی جذاب و خاص رو براتون آوردم: گرم مصالح!
بیاین با هم کشف کنیم این ترکیب خوش‌عطر از کجا اومده، چه کاربردایی داره و کدوم برندش بهتره.
گرم مصالح چیه و از کجا اومده؟
به نظرم جالبه بدونین گرم مصالح یکی از قدیمی‌ترین ترکیبات ادویه‌ای دنیاست که ریشه‌ش برمی‌گرده به هند باستان. اون زمان‌ها مردم هند فهمیده بودن که ترکیب بعضی ادویه‌ها کنار هم، هم طعم غذا رو فوق‌العاده میکنه، هم خاصیت دارویی داره.
کلمه‌ی “گرم” تو زبان سانسکریت به معنی انرژی‌بخشه و “مصالح” یعنی ادویه‌ها. خلاصه این ترکیب برای گرم کردن بدن، تقویت هضم و حتی درمان بیماری‌ها استفاده می‌شده. هنوزم تو طب آیورودا (طب سنتی هند) کلی کاربرد داره.
گرم مصالح معمولاً از چی درست میشه؟
از ترکیب ادویه‌های معطر مثل دارچین، هل، جوز هندی، میخک، فلفل سیاه، زیره، تخم گشنیز و گاهی زنجبیل ساخته میشه. البته تو هر منطقه و حتی هر خونه‌ای ترکیبش فرق داره.
گرم مصالح
چطوری از گرم مصالح استفاده کنیم؟
تجربه‌ی خودم میگه گرم مصالح رو میشه تو کلی غذا استفاده کرد:
- تو انواع خورش‌های گوشتی و مرغی یه کوچولو گرم مصالح آخرای پخت بریزین، طعمشو چند برابر میکنه.
- تو سوپ‌های غلیظ، مخصوصاً سوپ عدس، عالی جواب میده.
- تو برنج‌های مخلوط مثل بریانی یا پلوهای مجلسی هم میشه یه ذره گرم مصالح ریخت.
- بعضی وقتا حتی تو خمیر نون یا شیرینی‌های ادویه‌ای هم استفاده میشه که بوی فوق‌العاده‌ای بهشون میده.
یه ترفند خوشمزه از طرف من:
من همیشه گرم مصالح رو چند ثانیه تو روغن یا کره تفت میدم قبل از اضافه کردن به غذا. این کار باعث میشه عطر ادویه‌ها به طرز دیوونه‌کننده‌ای پخش بشه و غذا طعمش عمق بگیره.
بهترین برندهای گرم مصالح از نظر من:
- سحرخیز: فوق‌العاده خوشبو، خیلی خوب برای خورشت‌ها و خوراک‌های تند و گرم.
- گلها: یه طعم متعادل‌تر و ملایم‌تر داره، مناسب غذاهای سبک‌تر.
- شاهسوند: مقرون به صرفه و کیفیتش نسبت به قیمتش خیلی خوبه.
🍀 برای خرید گرم مصالح تازه و اصل میتونین به فروشگاه شیلزو سر بزنین:
🔗 مشاهده و خرید گرم مصالح از فروشگاه شیلزو
🌟 اگر دوست دارین بدونین کدوم برندهای دیگه هم تو زمینه‌ی ادویه‌ها و مواد غذایی بهتر عمل کردن، یه نگاه به مقایسه‌های من بندازین:
🔗 مقایسه برندهای مواد غذایی توسط فرشته / صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
خلاصه، اگه یه بار با گرم مصالح آشپزی کنین، دیگه محاله بخواین بیخیالش بشین! 😍
ممنونم که همیشه کنارم هستین. خوشحال میشم برام بنویسین شماها کجاها از گرم مصالح استفاده می‌کنین؟
