شکر خرما
کدوم رب گوجه بهتره؟ تجربه‌ی من از برندهای مختلف
سلام دوستای گل شیلزویی! من فرشته‌ام و امروز اومدم درباره‌ی یه چاشنی مهم که توی ۹۰٪ غذاهای ایرانی استفاده می‌شه باهاتون گپ بزنم: رب گوجه فرنگی! 🍅
راستشو بخواین، انتخاب رب مناسب اصلاً شوخی نیست! یه رب خوش‌طعم می‌تونه کل طعم غذامونو زیر و رو کنه، ولی یه رب بی‌کیفیت؟ 🤦♀️ بهتره که اصلاً نپزیم تا اینکه غذامون رو خراب کنه! پس بیاید با هم بررسی کنیم که کدوم برندها تو بازار بهترن و هر طعم رب چه تأثیری روی غذای ما داره.
🥇 بهترین برندهای رب گوجه فرنگی تو بازار ایران
✔ رب “چین چین“ – یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین‌هاست. طعمش ملسه، نه زیادی ترش، نه زیادی شیرین. غلظتش هم خوبه و رنگش طبیعی‌ـه. من برای ماکارونی با گوشت چرخ‌کرده، از چین چین استفاده می‌کنم و همیشه هم راضی‌ام. 😋
✔ رب “روژین تاک“ – این یکی کیفیت صادراتی داره، یعنی بدون هیچ ناخالصی‌ای و از گوجه‌ی خالص درست شده. رنگش یه قرمز خوشرنگه و تو خورش‌هایی مثل قیمه و قرمه‌سبزی حسابی خودشو نشون می‌ده.
✔ رب “اویلا“ – طعمش کمی شیرین‌تره و برای غذاهایی مثل خوراک لوبیا یا استانبولی خیلی خوب جواب می‌ده. اگه از اونایی هستین که رب ترش دوست ندارین، این برند به دردتون می‌خوره.
✔ رب “دلپذیر“ – کیفیت خوبی داره و توی اکثر غذاها کاربردیه، ولی یه کوچولو آب می‌ندازه که یه کم تو ذوقم می‌زنه.
🍅 تاثیر طعم رب روی غذای ما
حالا یه سوال مهم: رب شیرین، ترش یا ملس؟ 😵💫 این خیلی مهمه که بدونیم چه طعمی از رب برای چه غذایی مناسبه.
🔴 رب شیرین: برای ماکارونی، خوراک لوبیا و عدسی بهترین گزینه‌س، چون یه تعادل خوب با بقیه‌ی مواد غذایی برقرار می‌کنه و مزه‌ش غالب نمی‌شه.
🟠 رب ترش: برای قرمه‌سبزی و آبگوشت معرکه‌س! طعم اسیدی و ملسی که داره، باعث می‌شه خورشت‌ها خوش‌رنگ‌تر بشن و یه جورایی حرفه‌ای‌تر به نظر بیان.
🟢 رب ملس: اگه دوست ندارین طعم رب توی غذا مشخص باشه، این گزینه‌ی ایمنیه. مثلاً تو قیمه و خورش بادمجون ازش استفاده کنین، عالی می‌شه.
رب گوجه
🤔 چطوری بفهمیم یه رب گوجه خوبه؟
✅ غلظت خوب: رب نباید آب بندازه! رب‌های غلیظ‌تر، بهترن چون موقع پخت به‌صرفه‌ترن و لازم نیست کلی ازش استفاده کنین.
✅ رنگ طبیعی: رب خوب، قرمز تیره‌س، نه نارنجی و نه سیاه! رب‌هایی که زیادی روشنن معمولاً از گوجه‌های نارس درست شدن، و اونایی که زیادی تیره‌ن احتمالاً زیاد حرارت دیدن یا مواد افزودنی دارن.
✅ عطر و بو: اگه درب رب رو باز کردین و یه بوی کهنگی یا کپک زدگی حس کردین، سریع بندازین دور! رب گوجه باید بوی تازگی بده.
✅ تاریخ تولید و بسته‌بندی: رب‌هایی که تو قوطی‌های فلزی هستن، اگه مدت زیادی تو قفسه بمونن، طعم فلز می‌گیرن. من خودم همیشه شیشه‌ای می‌خرم که خیالم راحت باشه.
🛒 از کجا رب باکیفیت بخریم؟
حالا که فهمیدیم چه ربی خوبه، وقتشه یه رب باکیفیت برای آشپزخونه‌مون بخریم. اگه می‌خواین خیالتون از کیفیت و قیمت راحت باشه، حتماً یه سری به فروشگاه شیلزو بزنین. 😍
اگه هم دوست دارین مقایسه‌ی بقیه‌ی محصولات غذایی رو بخونین، حتماً مطالب من رو توی وبلاگ شیلزو دنبال کنین. اونجا کلی تجربه‌ی مفید براتون گذاشتم. 😉
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
