مجموعه 10‌ آموزش استفاده از عسل خرما در قنادی

1. کیک عسل خرما و دارچین

تعریف: این کیک نرم و خوشمزه با ترکیب عسل خرما و دارچین طعمی گرم و شیرین دارد که برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مجالس مناسب است.

• مواد لازم:
  • آرد سفید: ۲ فنجان
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
  • دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • عسل خرما: ۱ فنجان
  • روغن گیاهی: ۱/۲ فنجان
  • شیر: ۱ فنجان
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. آرد، بیکینگ پودر و دارچین را با هم الک کنید.
3. تخم‌مرغ‌ها را با عسل خرما و روغن گیاهی مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
5. شیر را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
6. خمیر را در قالب کیک ریخته و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در فر بپزید.

2. براونی عسل خرما

تعریف:  این براونی بافتی نرم و طعم غنی دارد و با استفاده از عسل خرما شیرینی طبیعی و خواص بیشتری به آن اضافه شده است.

• مواد لازم:
  • شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
  • کره: ۱/۲ فنجان
  • عسل خرما: ۱ فنجان
  • تخم ‌مرغ: ۳ عدد
  • آرد سفید: ۱ فنجان
  • پودر کاکائو: ۱/۴ فنجان
  • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. شکلات و کره را در یک ظرف روی حرارت ملایم ذوب کنید.
3. عسل خرما را به مخلوط شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
4. تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. آرد و پودر کاکائو را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
6. مخلوط را در قالب بریزید و به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه در فر بپزید.

3. مافین عسل خرما و گردو

تعریف:  این مافین‌های خوشمزه و مغذی با عسل خرما و گردو تهیه می‌شوند و برای یک میان‌وعده سالم و مقوی بسیار مناسب هستند.

• مواد لازم:
  • آرد سفید: ۱ و ۱/۲ فنجان
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • عسل خرما: ۱ فنجان
  • روغن گیاهی: ۱/۲ فنجان
  • شیر: ۱/۲ فنجان
  • گردوی خرد شده: ۱/۲ فنجان
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. تخم‌مرغ‌ها را با عسل خرما و روغن گیاهی مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
5. شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
6. گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
7. مخلوط را در قالب‌های مافین بریزید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید.

4. بیسکویت عسل خرما و جو دوسر

تعریف:  این بیسکویت‌ها با ترکیب عسل خرما و جو دوسر تهیه می‌شوند و به دلیل داشتن فیبر بالا، گزینه‌ای سالم و مغذی برای میان‌وعده هستند.

• مواد لازم:
  • آرد کامل: ۱ فنجان
  • جو دوسر: ۱ فنجان
  • بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • کره: ۱/۲ فنجان
  • عسل خرما: ۱/۲ فنجان
  • تخم‌مرغ: ۱ عدد
  • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. آرد، جو دوسر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
3. کره و عسل خرما را با هم مخلوط کنید تا کرم‌مانند شود.
4. تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
5. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و عسل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
6. از خمیر به اندازه‌های کوچک بردارید و روی سینی فر بگذارید.
7. بیسکویت‌ها را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

5. کوکی عسل خرما و شکلات چیپسی

تعریف:  این کوکی‌ها با ترکیب عسل خرما و شکلات چیپسی طعمی شیرین و دلپذیر دارند که برای کودکان و بزرگسالان مناسب است.

• مواد لازم:
  • آرد سفید: ۱ و ۱/۲ فنجان
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • کره: ۱/۲ فنجان
  • عسل خرما: ۱/۲ فنجان
  • تخم‌مرغ: ۱ عدد
  • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
  • شکلات چیپسی: ۱ فنجان
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. کره و عسل خرما را با هم مخلوط کنید تا کرم‌مانند شود.
4. تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
5. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و عسل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
6. شکلات چیپسی را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
7. از خمیر به اندازه‌های کوچک بردارید و روی سینی فر بگذارید.
8. کوکی‌ها را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.

6. ماکارون عسل خرما

تعریف:  این ماکارون‌های شیرین و لطیف با عسل خرما تهیه می‌شوند و طعمی متفاوت و خوشمزه دارند.

• مواد لازم:
  • پودر بادام: ۱ فنجان
  • پودر شکر: ۱ فنجان
  • سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • شکر دانه‌ریز: ۱/۲ فنجان
  • عسل خرما: ۱/۴ فنجان
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. پودر بادام و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.
3. سفیده‌های تخم‌

مرغ را با شکر دانه‌ریز بزنید تا سفیده‌ها سفت شود. 4. مخلوط پودر بادام و پودر شکر را به سفیده‌های تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. 5. عسل خرما را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. 6. مخلوط را در قیف بریزید و روی سینی فر بگذارید. 7. ماکارون‌ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید.

ماکارون عسل خرما

7. شیرینی نخودچی عسل خرما

تعریف:  این شیرینی نخودچی با عسل خرما تهیه می‌شود و طعمی خاص و شیرین دارد که برای عید نوروز و مناسبت‌ها بسیار مناسب است.

• مواد لازم:
  • آرد نخودچی: ۲ فنجان
  • روغن گیاهی: ۱ فنجان
  • عسل خرما: ۱ فنجان
  • هل: ۱ قاشق چای‌خوری
• دستور تهیه:

1. آرد نخودچی را با روغن گیاهی مخلوط کنید تا خمیر شود.
2. عسل خرما و هل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. خمیر را به اندازه‌های کوچک برش دهید و به شکل دلخواه درآورید.
4. شیرینی‌ها را در سینی فر بچینید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

8. پای سیب و عسل خرما

تعریف:  این پای سیب با عسل خرما تهیه می‌شود و طعمی شیرین و میوه‌ای دارد که برای فصول سرد سال بسیار مناسب است.

• مواد لازم:
  • خمیر پای: ۱ بسته
  • سیب: ۴ عدد
  • عسل خرما: ۱/۲ فنجان
  • دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
  • کره: ۲ قاشق غذاخوری
• دستور تهیه:

1. سیب‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. سیب‌ها را با عسل خرما و دارچین مخلوط کنید.
3. خمیر پای را در قالب پهن کنید و مخلوط سیب را روی آن بریزید.
4. کره را به قطعات کوچک تقسیم کنید و روی مخلوط سیب بگذارید.
5. خمیر پای را روی مخلوط سیب بپوشانید و لبه‌ها را به هم بچسبانید.
6. پای را به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

9. کیک خرما و گردو با عسل خرما

تعریف:  این کیک با ترکیب عسل خرما و گردو تهیه می‌شود و طعمی غنی و خوشمزه دارد که برای عصرانه بسیار مناسب است.

• مواد لازم:
  • آرد سفید: ۲ فنجان
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • عسل خرما: ۱ فنجان
  • روغن گیاهی: ۱/۲ فنجان
  • شیر: ۱ فنجان
  • گردوی خرد شده: ۱/۲ فنجان
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید.
3. تخم‌مرغ‌ها را با عسل خرما و روغن گیاهی مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
5. شیر را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
6. گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
7. خمیر را در قالب کیک ریخته و به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در فر بپزید.

10. کیک فنجانی عسل خرما و موز

تعریف:  این کیک فنجانی نرم و خوشمزه با ترکیب عسل خرما و موز طعمی خاص دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها بسیار مناسب است.

• مواد لازم:
  • آرد سفید: ۱ و ۱/۲ فنجان
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • کره: ۱/۲ فنجان
  • عسل خرما: ۱/۲ فنجان
  • تخم‌مرغ: ۱ عدد
  • موز: ۲ عدد
  • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
• دستور تهیه:

1. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
3. کره و عسل خرما را با هم مخلوط کنید تا کرم‌مانند شود.
4. تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
5. موزها را له کنید و به مخلوط اضافه کنید.
6. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و عسل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
7. مخلوط را در قالب‌های کیک فنجانی بریزید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید.

کیک فنجانی عسل خرما و موز

شما می توانید به صفحه اینستاگرام shilzo.co سر بزنید و از جدیدترین اخبار بهره‌مند شوید.