شکر خرما
چطوری بفهمیم لوبیا چیتی خوبه؟
با عشق و علاقه به یه غذای خوش‌رنگ و لعاب، سلام به رفقای عزیزم! 🌸
من فرشته‌ام و امروز قراره یکی از پرکاربردترین و خوش‌خوراک‌ترین حبوبات رو با هم بررسی کنیم: لوبیا چیتی.
همیشه برام مهم بوده وقتی می‌خوام لوبیا بخرم، بدونم دقیقاً چی دارم می‌خرم. چون اگه لوبیا کهنه باشه یا درست نپزه، غذا یا له می‌شه یا بدجور خام می‌مونه.
لوبیا چیتی چه فرقی با لوبیا قرمز داره؟
بذار اینو خیلی ساده بگم:
🔸 لوبیا قرمز رنگش تیره‌تره، پوستش سفت‌تره و لعابش کمتره. بیشتر تو خورشت قورمه‌سبزی استفاده می‌شه.
🔸 لوبیا چیتی رنگش روشن‌تره با رگه‌های قهوه‌ای، لعاب بیشتری داره و طعمش ملایم‌تر و کرمی‌تره. برای خوراک، آش و لوبیاپلو خیلی مناسب‌تره.
چطوری بفهمیم لوبیا چیتی خوبه؟
بر اساس تجربه‌ی من، یه لوبیای چیتی خوب باید:
✔ رنگ روشن و رگه‌دار داشته باشه (نه خیلی تیره یا کهنه)
✔ دونه‌ها هم‌سایز و بدون شکستگی باشن
✔ بوی ماندگی یا رطوبت نده
✔ با خیسوندن سریع‌تر نرم بشه و زمان پخت کوتاه‌تری داشته باشه
✔ لعاب خوب و بافت نرم ولی شکل‌دار بده (نه له و آبکی)
برندهای خوب لوبیا چیتی از دید من:
🔹 فامیلا
این برند همیشه انتخاب مطمئنیه. لوبیاها درشت، تمیز و براقن. توی پخت هم کاملاً یکنواخت می‌پزن و لعاب خوبی می‌دن. برای خوراک‌های پرملات عالیه.
🔹 آنید
لوبیاهاش کوچیک‌ترن ولی خیلی خوش‌پزن. اگه دنبال گزینه‌ای اقتصادی و نسبتاً سریع‌پز هستین، این برند به کارتون میاد. برای خوراک یا آش عالیه.
🔹 گلیران
رنگ لوبیاها روشن و ظاهرشون خوشگل و مرتبه. تو پخت یه مقدار بیشتر زمان می‌بره ولی لعاب خیلی خوبی می‌ده. بیشتر به درد غذاهایی می‌خوره که قراره چند ساعت آروم آروم بپزن.
🔹 خواربارچی
این برند حالت سنتی‌تری داره، انگار از بازارهای محلی خریدی. دونه‌ها کمی نامنظم‌ترن ولی پختش خوبه و طعمش خیلی طبیعی و اصیله. گزینه‌ی اقتصادی خوبیه اگه دنبال طعم خونگی هستی.
لوبیا چیتی
کاربردهای لوبیا چیتی تو آشپزخونه من:
🍲 خوراک لوبیا
🍛 لوبیاپلو
🍲 آش رشته
🥣 سوپ لوبیا
🥗 سالاد لوبیا و ذرت
🌯 داخل بوریتو یا غذاهای مکزیکی
🍞 پوره لوبیا چیتی با روغن زیتون برای سرو کنار نان داغ
لینک‌هایی که کمکت می‌کنن:
🛒 دیدن برندهای مختلف لوبیا چیتی در فروشگاه شیلزو
📘 رفتن به صفحه مقایسه مواد غذایی با فرشته در وبلاگ شیلزو
خلاصه اینکه، لوبیا چیتی یه عضو جدانشدنی توی آشپزخونه‌های ماست. ولی انتخاب برند خوب، می‌تونه کلی وقت و طعم و حتی اعصاب رو نجات بده!
اگه شما هم برندی می‌شناسید که امتحان کردید و راضی بودین (یا نبودین)، برام بنویسید. تجربه‌هاتون همیشه برام باارزشه 🌱
تا بررسی بعدی، غذاتون پر از طعم و قلبتون پر از لبخند! 💛
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
