شکر خرما
تشخیص نوع خوب تخم شوید و نحوه استفاده!
من فرشته هستم پیشنهاد میدم یه‌کم درباره‌ی این دونه‌ی ظریف و جادویی صحبت کنیم که شاید توی قفسه‌ی خیلی‌ها جا خوش کرده باشه، ولی هنوز درست نمی‌دونن چقدر خاص و مفیده…
تخم شوید چیه؟ چرا باید بشناسیمش؟
به نظر من، تخم شوید مثل یه راز کوچیک و خوش‌بو توی آشپزخونه‌ست.
همون دونه‌های ریز قهوه‌ای مایل به سبز که وقتی یه کم بین دو انگشتت فشارشون بدی، یه عطر خاص و آرامش‌بخش ازش بلند میشه… یه جور بوی طبیعت!
تخم شوید هم از همون گیاه معروف «شوید» به‌دست میاد. اما با اینکه سبزی شوید رو همه می‌شناسن، خیلی‌ها نمی‌دونن تخمش چقدر توی داروهای گیاهی، آشپزی سنتی و حتی دمنوش‌ها کاربرد داره.
خواص و کاربرد تخم شوید 🍃
به تجربه‌ی من، تخم شوید یکی از مفیدترین دونه‌هایی‌یه که می‌تونی همیشه توی کشوی ادویه‌جاتت داشته باشی.
مخصوصاً اگه دنبال یه چیز طبیعی برای آرامش و هضم بهتر غذا باشی.
🔸 کمک به هضم غذا
🔸 کاهش نفخ و دل‌دردهای گاه‌به‌گاه
🔸 مناسب برای کنترل فشار خون
🔸 تقویت‌کننده‌ی معده و روده
چطوری استفاده کنیم؟
- دمنوش تخم شوید: یه قاشق چای‌خوری تخم شوید رو بکوب، با آب جوش دم کن و صافش کن. یه لیوان آرامش!
- داخل ترشی یا شور: یه کم تخم شوید، هم به طعم کمک می‌کنه، هم باعث بهتر موندن ترشی میشه.
- پودر شده در آش: برای عطر خاص و طبع گرم‌تر، کمی پودر تخم شوید به آش جو یا سوپ اضافه کن. یه عطر نوستالژیک به غذات می‌ده.
چطور تخم شوید خوب رو تشخیص بدیم؟
چیزی که من همیشه موقع خرید بهش دقت می‌کنم:
✅ رنگ طبیعی و مایل به قهوه‌ای سبز داشته باشه
✅ دونه‌ها کاملاً سالم و یکدست باشن
✅ وقتی له‌شون می‌کنی، عطر قوی و طبیعی بدن
✅ داخل بسته خاک یا دونه‌ی شکسته و پودر زیاد نباشه
تخم شوید
بهترین برندهای تخم شوید از نظر من 🌿
۱. سحرخیز
دونه‌ها تمیز، یکدست و بسته‌بندی عالی داره. عطرش واقعی و تازه‌ست.
۲. گلها
برای استفاده‌ی روزمره اقتصادی‌تره. کیفیت خوبی داره، فقط دقت کن بسته‌بندی‌ش سالم باشه.
۳. ترخینه یا ادویه‌جات عطاری خاص
اگه عطاری مطمئن و تمیز سراغ داری، تخم شوید تازه‌ی فله‌ای هم می‌تونه گزینه‌ی خیلی خوبی باشه، البته باید تاریخ برداشتش جدید باشه و عطر خوبی بده.
یه پیشنهاد ویژه از من ✨
مخلوط پودر تخم شوید با ماست چکیده و کمی سیر رنده‌شده می‌تونه یه سس ساده، سالم و خوشمزه برای کنار غذا باشه. مخصوصاً با کتلت یا کوکو سبزی… یه طعمی می‌ده که دلت می‌خواد همیشه درستش کنی!
اگه دوست داری بیشتر درباره‌ی ادویه‌جات، دونه‌های گیاهی، و فرق برندهای مختلف بدونی، یه سر به بخش مقایسه مواد غذایی در وبلاگ شیلزو بزن.
یا اگه می‌خوای تخم شوید با کیفیت رو آنلاین و مطمئن تهیه کنی، حتماً به فروشگاه شیلزو یه نگاهی بنداز.
اونجا من همیشه سعی کردم بهترین انتخاب‌ها رو برات بچینم، درست مثل انتخاب‌های خودم توی خونه!
تا مطلب بعدی، ادویه‌جاتت رو با عشق نگه دار و طعم زندگی رو پررنگ‌تر بچش 💚
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
