شکر خرما
طرز تهیه کتلت با گوشت کم چرب | غذای سالم و خوشمزه
کتلت گوشت کم‌چرب یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال غذایی سالم، خوش‌طعم و سبک هستند. این غذای سنتی ایرانی را می‌توان با استفاده از روش‌های سالم‌تر و با روغن کمتر تهیه کرد تا ضمن حفظ طعم اصیل، ارزش غذایی بالاتری داشته باشد.
📝 مواد لازم برای ۴ نفر:
- گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب: ۳۰۰ گرم (ترجیحاً گوشت گوساله یا ترکیب گوساله و مرغ)
- سیب‌زمینی متوسط: ۲ عدد (پخته و رنده‌شده)
- پیاز متوسط: ۱ عدد (رنده و آب‌گرفته)
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- آرد نخودچی یا آرد سبوس‌دار: ۲ قاشق غذاخوری (برای انسجام بیشتر)
- پودر سوخاری یا جو دوسر پودر شده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و آویشن: به مقدار لازم
- روغن زیتون یا روغن کنجد: ۲ قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن)
👨🍳 طرز تهیه:
۱. آماده‌سازی مواد اولیه:
- سیب‌زمینی‌ها را پخته و بعد از سرد شدن، رنده کنید.
- پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید تا کتلت شل نشود.
- گوشت چرخ‌کرده را در ظرفی بریزید و سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، آرد، پودر سوخاری و ادویه‌ها را اضافه کنید.
۲. ورز دادن و استراحت دادن:
- مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شوند.
- خمیر کتلت را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا انسجام بیشتری پیدا کند.
۳. شکل دادن و پختن:
- مواد را به اندازه دلخواه شکل دهید و در مقدار کمی روغن زیتون یا روغن کنجد سرخ کنید.
- می‌توانید کتلت‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه نیز بپزید تا روغن کمتری مصرف شود.
طرز تهیه کتلت با گوشت کم چرب
🍽️ سایددیش‌های مناسب برای کتلت گوشت کم‌چرب
کتلت را می‌توان با ترکیب‌های مختلفی سرو کرد که هم طعم آن را تکمیل کند و هم ارزش غذایی وعده غذایی را افزایش دهد. برخی پیشنهادات:
۱. نان سبوس‌دار و سبزیجات تازه
- استفاده از نان سبوس‌دار همراه با کتلت، یک وعده سالم و سبک ایجاد می‌کند. می‌توان همراه با آن ریحان، جعفری، گوجه‌فرنگی و خیارشور سرو کرد.
۲. سالادهای متنوع
- سالاد شیرازی: طعمی ترش و تازه به کتلت می‌بخشد.
- سالاد سبزیجات بخارپز: مثل بروکلی، هویج و لوبیا سبز، ترکیبی سبک و سالم ایجاد می‌کند.
- سالاد کاهو و ماست یونانی: ترکیبی عالی برای کاهش چربی و افزایش پروتئین است.
۳. برنج قهوه‌ای یا سبزی‌پلو
- برای یک وعده کامل‌تر، می‌توانید کتلت را همراه با برنج قهوه‌ای یا سبزی‌پلو سرو کنید که ترکیبی مقوی‌تر و سالم‌تر است.
۴. پوره سیب‌زمینی رژیمی
- ترکیب کتلت با پوره سیب‌زمینی کم‌چرب که با ماست یونانی یا شیر بادام تهیه شده، بسیار خوش‌طعم خواهد بود.
۵. ماست و لبنیات کم‌چرب
- ماست موسیر یا ماست یونانی کم‌چرب، یک همراه عالی برای کاهش چربی و افزایش هضم غذا است.
۶. ترشی یا زیتون
- ترشی لیته، خیارشور یا زیتون پرورده طعمی خاص به کتلت می‌دهد.
🔗 لینک‌های مرتبط برای سرو بهتر کتلت گوشت:
📌 خرید روغن‌های سالم برای سرخ کردن: اینجا کلیک کنید
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
💡 نتیجه‌گیری
کتلت گوشت کم‌چرب نه‌تنها یک غذای سالم و کم‌کالری است، بلکه می‌تواند با ترکیبات مختلفی سرو شود تا هر بار طعمی جدید و هیجان‌انگیز داشته باشد. از نان سبوس‌دار و سالاد تا برنج قهوه‌ای و ماست موسیر، هر انتخابی تجربه‌ای متفاوت از این غذای محبوب ایجاد می‌کند.
شما کتلت را با چه سایددیشی ترجیح می‌دهید؟ نظرتان را با ما در میان بگذارید! 😊🍽️
