تجربه‌ی فرشته از آش جو با بلغور گندم؛ کدوم بلغور بهتره؟
تجربه‌ی فرشته از آش جو با بلغور گندم؛ کدوم بلغور بهتره؟
تاحالا شده آش جو درست کنین ولی اون غلظتی که دوست دارین نداشته باشه؟ 🤔 من، فرشته، همیشه دوست دارم رازهای کوچیک ولی مهم توی آشپزی رو کشف کنم! این بار تفاوت بلغور گندم برندهای مختلف رو امتحان کردم تا ببینم کدومشون بهترین لعاب و بافت رو به آش میدن.
📌 تست برندهای بلغور گندم:
۱. بلغور گندم گلستان: دونه‌های بلغور کاملاً یکدست و بدون آرد اضافی هستن، ولی نسبت به بقیه، زمان بیشتری برای پخت نیاز داره.
۲. بلغور گندم سحرخیز: بافتش ریزتره و زودتر از بقیه می‌پزه، اما لعاب‌دهی کمتری داره.
۳. بلغور گندم زر: نسبت به دو برند دیگه، لعاب خوبی به آش میده ولی دونه‌هاش کمی نامنظمن.
۴. بلغور گندم شیلزو: توی فروشگاه شیلزو پیدا می‌شه و من حس کردم غلظت آش رو بیشتر می‌کنه و بافت یکنواخت‌تری داره.
✍ نتیجه‌ی تست: اگه دوست دارین آش جو لعاب‌دار و غلیظ بشه، ترکیب بلغور گلستان و شیلزو خیلی خوب جواب میده. اگه دنبال یه آش سبک‌تر و زودپز هستین، سحرخیز بهتره.
طرز تهیه‌ی آش جو با بلغور گندم (۶ نفره)
📌 مواد لازم:
✔ جو پوست‌کنده: ۱ پیمانه
✔ بلغور گندم (بهتره ترکیبی از دو برند باشه!): ۱ پیمانه
✔ لوبیا چیتی یا قرمز: نصف پیمانه
✔ عدس: نصف پیمانه
✔ سبزی آش: ۵۰۰ گرم خردشده
✔ پیاز بزرگ: ۲ عدد
✔ سیر: ۴ حبه
✔ کشک: ۱ پیمانه (اختیاری)
✔ نعنا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
✔ زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
✔ روغن ورژن 📌موجود در فروشگاه شیلزو
طرز تهیه:
👩🍳 ۱. آماده‌سازی حبوبات و بلغور
حبوبات رو از شب قبل خیس کنین. بلغور گندم رو هم نیم‌ساعت توی آب بذارین تا نرم بشه.
🔥 ۲. پخت جو و حبوبات
لوبیا رو با ۴ لیوان آب بپزین. بعد از نیم‌پز شدن، عدس، جو و بلغور رو اضافه کنین و بذارین خوب جا بیفته.
🧅 ۳. سرخ کردن پیاز و سیر
پیاز رو توی روغن ورژن سرخ کنین، بعد سیر و نعنا خشک رو اضافه کنین و تفت بدین.
🥬 ۴. اضافه کردن سبزی و ادویه‌ها
وقتی جو و بلغور نرم شد، سبزی، زردچوبه، نمک و فلفل رو اضافه کنین و ۳۰ دقیقه دیگه بپزین.
🥣 ۵. اضافه کردن کشک (اختیاری)
در آخر کشک رو اضافه کنین و ۱۰ دقیقه بجوشونین.
🌟 ۶. سرو و تزئین
با پیاز داغ، نعنا داغ و کشک سرو کنین.
آش جو با بلغور گندم
نکات فرشته برای یه آش جو عالی:
✔ ترکیب بلغور گلستان و شیلزو لعاب خوبی به آش میده.
✔ روغن زیتون ورژن باعث خوش‌عطرتر شدن آش می‌شه.
✔ استفاده از کشک طبیعی مزه‌ی آش رو قوی‌تر می‌کنه.
اگه این روش رو امتحان کردین، حتماً نظرتون رو بگین! 😍💬
سایت شیلزو / صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
