طرز تهیه املت سبزیجات رژیمی؛ خوشمزه، سالم و کم ‌کالری 🥑🍅

املت سبزیجات رژیمی یک گزینه عالی برای صبحانه و شام سبک است که علاوه بر کالری کم، مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. این غذا به دلیل داشتن فیبر بالا، پروتئین و ویتامین‌ها، برای کاهش وزن، حفظ سلامت قلب و بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید است.

در این مقاله، طرز تهیه املت سبزیجات رژیمی را همراه با تنوع رسپی‌های آن در کشورهای مختلف بررسی می‌کنیم و در نهایت محبوب‌ترین دستور پخت را معرفی خواهیم کرد.

طرز تهیه املت سبزیجات رژیمی (رسپی اصلی) 🌱

مواد لازم:

✅ تخم‌مرغ:  ۲ عدد
✅ فلفل دلمه‌ای رنگی:  ½ عدد (خردشده)
✅ گوجه‌فرنگی:  ۱ عدد متوسط (نگینی خردشده)
✅ قارچ:  ۴ عدد (ورقه‌ای خردشده)
✅ اسفناج یا جعفری تازه:  ½ پیمانه (ریز خردشده)
✅ روغن کنجد یا زیتون شیلزو:  ۱ قاشق چای‌خوری  مشاهده محصول
✅ شکر خرما (اختیاری برای طعم متعادل):  مقدار کم مشاهده محصول
✅ نمک، فلفل سیاه و زردچوبه:  به مقدار لازم

دستور تهیه:

1-  روغن را در تابه نچسب گرم کنید. قارچ، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند.
2- اسفناج یا جعفری خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا حجم آن کم شود.
3- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و مخلوط کنید.
4- تخم‌مرغ را روی سبزیجات بریزید، درب تابه را ببندید و اجازه دهید روی حرارت کم بپزد تا تخم‌مرغ‌ها کاملاً بسته شوند.
5- املت را سرو کنید و در کنار نان سبوس‌دار و عسل خرما شیلزو میل کنید.

طرز تهیه املت سبزیجات رژیمی

تنوع رسپی‌های املت سبزیجات در کشورهای مختلف 🌍

۱.  املت اسپانیایی (Tortilla Española) 🇪🇸

مواد اصلی:  تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، پیاز، روغن زیتون، نمک و فلفل
طرز تهیه:  سیب‌زمینی را ورقه‌ای نازک کنید، سرخ کنید، سپس با تخم‌مرغ و پیاز ترکیب کرده و در تابه بپزید.

۲.  املت فرانسوی (Omelette aux fines herbes) 🇫🇷

مواد اصلی:  تخم‌مرغ، کره، جعفری، ترخون، پیازچه
طرز تهیه:  تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید، سبزیجات تازه را اضافه کنید و در کره بپزید تا بافتی لطیف داشته باشد.

۳.  املت ترکی (Menemen) 🇹🇷

مواد اصلی:  تخم‌مرغ، فلفل سبز، گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل قرمز، روغن زیتون
طرز تهیه:  ابتدا گوجه‌فرنگی و فلفل را تفت دهید، سپس تخم‌مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

۴.  املت هندی (Masala Omelette) 🇮🇳

مواد اصلی: تخم‌مرغ، گشنیز، پیاز، فلفل چیلی، زردچوبه، گرام ماسالا
طرز تهیه: تمام مواد را مخلوط کنید و در تابه روی حرارت متوسط بپزید تا طعم ادویه‌ها آزاد شود.

محبوب‌ترین رسپی املت سبزیجات 🌟

طبق بررسی‌ها، املت اسپانیایی (Tortilla Española) و املت ترکی (Menemen) از محبوب‌ترین رسپی‌ها در سطح جهان هستند. در ایران نیز املت ترکی با فلفل و گوجه‌فرنگی بسیار رایج و مورد علاقه است.

📌 اگر به دنبال یک املت سالم و رژیمی هستید، پیشنهاد می‌کنیم نسخه کلاسیک املت سبزیجات را با روغن کنجد یا زیتون شیلزو تهیه کنید.

🛒 برای خرید روغن‌های سالم و مواد غذایی رژیمی، به فروشگاه شیلزو سر بزنید.

صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo