شکر خرما
عدس پلو با سویا؛ غذای مقوی و سالم برای همه!
آیا به دنبال یک غذای خوشمزه، مقوی و گیاهی هستید که علاوه بر طعم فوق‌العاده، سالم و مغذی هم باشد؟ عدس‌پلو با سویا یک انتخاب ایده‌آل برای شماست! این غذای سنتی ایرانی با ترکیب عدس، برنج و سویا، سرشار از پروتئین، آهن و فیبر بوده و یک جایگزین عالی برای غذاهای گوشتی است. مهم نیست که گیاه‌خوار باشید یا فقط بخواهید تغییری در رژیم غذایی خود ایجاد کنید، این دستور پخت خوشمزه را امتحان کنید و از عطر و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر
- برنج: ۳ پیمانه
- عدس: ۱٫۵ پیمانه
- سویا: ۱ پیمانه
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- کشمش پلویی: ۱ پیمانه
- گردو خرد شده (اختیاری): نیم پیمانه
- زعفران دم‌کرده: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم
- روغن زیتون یا روغن کنجد: به میزان لازم
طرز تهیه عدس‌پلو با سویا
۱. آماده‌سازی مواد اولیه
- عدس را با آب و مقدار کمی نمک روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود ولی له نشود. سپس آبکش کنید.
- سویا را در آب ولرم و کمی آبلیمو خیس کنید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس آبکش کرده و آب اضافی را بگیرید.
- پیازها را خلالی خرد کرده و در تابه‌ای با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند. سویا را اضافه کرده و با زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه تفت دهید تا طعم بگیرد.
- کشمش‌ها را شسته و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طعم آن‌ها بهتر شود.
۲. پخت برنج و ترکیب نهایی
- برنج را پس از شستن در آب و نمک خیس کنید. سپس آن را به روش آبکش یا دمی بپزید.
- در قابلمه، ته‌دیگ دلخواه (سیب‌زمینی یا نان) گذاشته و لایه‌لایه برنج، عدس، مایه سویا و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید عدس‌پلو به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.
- پس از دم کشیدن، غذا را در دیس کشیده و با کشمش و گردو تزیین کنید.
رازهای خوشمزه‌تر شدن عدس‌پلو
- برای خوش‌طعم‌تر شدن سویا، آن را با عصاره سبزیجات یا آب گوشت گیاهی خیس کنید.
- برای معطر شدن غذا، در حین دم کشیدن، یک چوب دارچین داخل قابلمه قرار دهید و قبل از سرو بردارید.
- افزودن خلال بادام و پسته به عدس‌پلو، ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
عدس‌پلو را با چی سرو کنیم؟
عدس‌پلو به تنهایی یک غذای کامل است، اما ترکیب آن با برخی مخلفات، طعم و لذت آن را دوچندان می‌کند:
- سالاد شیرازی: طعم ترش و تازه سالاد در کنار عدس‌پلو، ترکیب بی‌نظیری ایجاد می‌کند.
- ماست و خیار: یک همراه سبک و خوشمزه که تعادل طعم‌ها را حفظ می‌کند.
- ترشی هفت‌بیجار یا لیته: برای افرادی که به طعم‌های تند علاقه دارند، انتخابی عالی است.
- سبزی‌خوردن تازه: ترکیب آن با عدس‌پلو، حس سنتی غذا را بیشتر می‌کند.
عدس پلو با سویا
نگاهی به خواص عدس‌پلو
عدس‌پلو با سویا نه‌تنها لذیذ است، بلکه سرشار از مواد مغذی نیز می‌باشد:
✅ پروتئین گیاهی بالا: ترکیب عدس و سویا، منبع کاملی از پروتئین را برای بدن فراهم می‌کند.
✅ آهن و اسید فولیک: این غذا برای افرادی که کم‌خونی دارند، بسیار مفید است.
✅ فیبر فراوان: به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود.
✅ کم‌چرب و سالم: گزینه‌ای مناسب برای کسانی که رژیم غذایی سالمی دارند.
سفر به دنیای غذاهای سالم با شیلزو!
عدس‌پلو فقط یکی از غذاهای سالم و خوشمزه‌ای است که در وبلاگ شیلزو آموزش داده شده است! اگر به دنبال غذاهای سالم‌تر و ایده‌های جذاب برای رژیم غذایی خود هستید، حتماً به وبلاگ ما سر بزنید و مجموعه‌ای از دستورپخت‌های عالی را ببینید.
همچنین، اگر به دنبال مواد غذایی سالم و طبیعی برای تهیه غذاهای خود هستید، پیشنهاد می‌کنیم از فروشگاه شیلزو دیدن کنید! در فروشگاه ما می‌توانید انواع برنج، حبوبات، ادویه‌ها و مواد غذایی ارگانیک را با کیفیت بالا تهیه کنید.
لذت آشپزی، لذت زندگی ❤️
آشپزی فقط یک کار روزمره نیست، بلکه فرصتی برای ایجاد لحظاتی خوش، عشق و خاطراتی شیرین است. هر بار که غذایی را با عشق و دقت آماده می‌کنید، یک تجربه لذت‌بخش خلق می‌شود. امروز، با پخت عدس‌پلو برای خانواده یا دوستان خود، این حس خوب را به اشتراک بگذارید! 😍
🥣 اگر این دستور را امتحان کردید، نظرتان را با ما در میان بگذارید! دوست داریم تجربه‌های شما را بشنویم.
📢 فراموش نکنید که دستورپخت‌های بیشتری را در وبلاگ شیلزو ببینید و مواد اولیه سالم را از فروشگاه شیلزو تهیه کنید!
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
