شکر خرما
طرز تهیه کوکو سبزی رژیمی
کوکو سبزی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که به دلیل طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی بالا، در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما در این دستور، کوکو سبزی را بدون سرخ کردن در روغن زیاد و با مواد سالم و رژیمی آماده می‌کنیم تا برای افرادی که رژیم غذایی سالم دارند، گزینه‌ای مناسب باشد.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سبزی کوکو خردشده (جعفری، گشنیز، تره، شوید و کمی نعناع): ۳ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- ماست یونانی یا کم‌چرب: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سبوس‌دار یا آرد نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری
- گردوی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- زرشک: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
- پودر سیر یا سیر رنده‌شده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- روغن زیتون یا روغن کنجد: ۱ قاشق غذاخوری برای چرب کردن قالب
طرز تهیه کوکو سبزی رژیمی
۱. آماده کردن سبزی
۱. سبزی‌های کوکو را پاک کرده و کاملاً خرد کنید.
۲. اگر از سبزی منجمد استفاده می‌کنید، قبل از استفاده اجازه دهید آب اضافی آن کاملاً خارج شود.
۲. ترکیب مواد
۱. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
2 . ماست یونانی، آرد سبوس‌دار، زعفران، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و سیر رنده‌شده را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3 . سبزی‌های خردشده، گردوی خردشده و زرشک را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب یکنواختی داشته باشید.
۳. روش پخت بدون روغن
پخت در فر:
۱. کف یک قالب نچسب یا ظرف پیرکس را خیلی کم با روغن زیتون چرب کنید یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
۲. مایه کوکو را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
۳. فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کوکو را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
پخت در ماهیتابه رژیمی:
۱. داخل ماهیتابه رژیمی را با مقدار خیلی کمی روغن چرب کنید.
۲. مایه کوکو را داخل ماهیتابه بریزید، درب آن را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
۳. بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه که یک سمت آن پخته شد، با استفاده از کفگیر یا بشقاب، کوکو را برگردانید و اجازه دهید سمت دیگر آن هم بپزد.
نحوه سرو کوکو سبزی رژیمی و ترکیب با غذاهای دیگر
کوکو سبزی رژیمی به دلیل طعم ملایم و بافت سبک، قابلیت سرو به روش‌های مختلف را دارد. در ادامه، چند پیشنهاد جذاب برای سرو این غذای خوشمزه آورده شده است:
۱. سرو با برنج سفید یا سبزی‌پلو
اگر می‌خواهید کوکو سبزی را به‌عنوان یک وعده کامل و مغذی میل کنید، می‌توانید آن را همراه با برنج سفید یا سبزی‌پلو سرو کنید. ترکیب کوکو سبزی با سبزی‌پلو و مقداری ماست چکیده یا سیر، طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند.
۲. سرو با نان سبوس‌دار یا نان سنگک
یکی از رایج‌ترین روش‌های مصرف کوکو سبزی، قرار دادن آن درون یک نان سبوس‌دار یا نان سنگک تازه همراه با گوجه‌فرنگی، خیارشور و سبزیجات تازه است. این ترکیب علاوه بر طعم عالی، یک وعده رژیمی سالم و کم‌کالری محسوب می‌شود.
۳. سرو به همراه سالاد و سس ماست
اگر طرفدار وعده‌های سبک هستید، می‌توانید کوکو سبزی را به همراه سالاد شیرازی، سالاد کاهو، یا سالاد فصل میل کنید. اضافه کردن سس ماست یونانی کم‌چرب به این ترکیب، طعم و ارزش غذایی را افزایش می‌دهد.
۴. ترکیب درون ساندویچ یا اسنک سالم
می‌توانید کوکو سبزی را بین نان تست سبوس‌دار قرار دهید و همراه با یک برش پنیر کم‌چرب، گوجه و خیار، یک ساندویچ سالم و خوشمزه برای وعده شام یا میان‌وعده تهیه کنید.
۵. سرو به همراه ماست موسیر یا لبنیات کم‌چرب
کوکو سبزی رژیمی در کنار ماست موسیر، دوغ سنتی، یا ماست پروبیوتیک، هضم آسان‌تری دارد و ترکیبی دلچسب برای یک وعده سبک محسوب می‌شود.
۶. ترکیب با حبوبات و سوپ برای وعده‌ای کامل
اگر به دنبال یک وعده مقوی هستید، می‌توانید تکه‌های کوکو سبزی را در کنار یک کاسه سوپ جو، آش دوغ، یا آش رشته گیاهی میل کنید تا ترکیب جذاب و سالمی داشته باشید.
۷. سرو در کنار ترشی و شور
یکی از روش‌های جذاب برای افزایش طعم کوکو سبزی، میل کردن آن در کنار ترشی لیته، خیارشور یا ترشی بادمجان است. این ترکیب طعمی خاص و متفاوت ایجاد می‌کند.
کوکو سبزی رژیمی را می‌توان به روش‌های مختلف سرو کرد و با ترکیب‌های متنوع، یک وعده سالم، مغذی و خوشمزه تهیه نمود. این غذا، انتخابی عالی برای یک شام سبک، ناهار رژیمی یا میان‌وعده سالم است که به‌راحتی می‌توان آن را با برنج، نان، سالاد یا سوپ ترکیب کرد. شما کدام روش را بیشتر می‌پسندید؟ 😊🍽️
طرز تهیه کوکو سبزی رژیمی
نکات طلایی برای تهیه کوکو سبزی رژیمی
✅ استفاده از ماست یونانی باعث حفظ رطوبت و نرمی کوکو می‌شود.
✅ اضافه کردن گردو و زرشک علاوه بر طعم دلپذیر، باعث افزایش ارزش غذایی کوکو می‌شود.
✅ پخت در فر یا ماهیتابه رژیمی کمک می‌کند روغن کمتری مصرف شود و غذا سالم‌تر باشد.
✅ می‌توانید این کوکو را با نان سبوس‌دار و ماست چکیده میل کنید تا یک وعده کاملاً رژیمی داشته باشید.
جمع‌بندی
کوکو سبزی رژیمی، گزینه‌ای عالی برای یک شام سبک و سالم است که بدون روغن زیاد هم می‌تواند لذیذ و مغذی باشد. این غذا را می‌توانید به‌عنوان یک وعده سالم در رژیم‌های کاهش وزن و تغذیه سالم بگنجانید. اگر به دنبال غذاهای کم‌چرب و مغذی هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید!
🔗 لینک‌های مرتبط:
📌
📌 مشاهده دستورهای غذایی سالم‌تر: مجله شیلزو
📌 خرید محصولات تازه و باکیفیت: اینجا کلیک کنید
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
❤️ پند خانوادگی – لذت از لحظات کوچک
“زندگی مثل آشپزی است؛ مهم نیست چقدر مواد اولیه‌ات ساده باشد، مهم این است که با عشق و علاقه آن را آماده کنی. بعضی از لحظات زندگی شاید ساده و معمولی به نظر برسند، اما وقتی از ته دل برایشان ارزش قائل شوی، می‌توانند به خاطره‌ای زیبا تبدیل شوند. یک شام ساده خانوادگی با خنده و محبت، خوشمزه‌تر از هر غذای مجللی خواهد بود.” 😊❤️
