طرز تهیه موس شکلات تلخ رژیمی با شیر کم‌چرب و استویا

یک دسر لطیف و سبک بدون افزودنی‌های ناسالم

موس شکلات تلخ یکی از محبوب‌ترین دسرهای دنیا است؛ اما در نسخه‌های سنتی معمولاً مقدار زیادی خامه سنگین و شکر سفید وجود دارد. در این آموزش، یک نسخه مدرن، سالم و خوشمزه از موس شکلات را آموزش می‌دهیم که مخصوص افرادی است که به سلامتی، رژیم غذایی یا سبک زندگی سالم اهمیت می‌دهند.

🛒 مواد لازم برای ۴ نفر:

👩‍🍳 طرز تهیه موس شکلات رژیمی، مرحله به مرحله:

1. ذوب کردن شکلات:

شکلات تلخ را خرد کنید و به روش بن‌ماری (روی بخار آب) یا با استفاده از مایکروویو ذوب کنید. سپس بگذارید کمی خنک شود.

2. آماده کردن مایه اصلی:

در یک کاسه دیگر، شیر کم‌چرب، ماست یونانی، پودر استویا و وانیل را با هم مخلوط کنید. شکلات ذوب شده را به این ترکیب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

3. هم زدن سفیده تخم‌مرغ:

سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و قله‌های نرم ایجاد شود (یعنی وقتی پره‌های همزن را بالا می‌برید، سفیده کمی سفت بماند).

4. ترکیب نهایی:

سفیده‌های فرم‌گرفته را به آرامی و با لیسک به مایه شکلاتی اضافه کنید و خیلی آرام از پایین به بالا فولد کنید تا پف سفیده نخوابد.

5. سرو و خنک کردن:

مایه آماده شده را در لیوان‌های سرو بریزید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

طرز تهیه موس شکلات تلخ رژیمی

🍓 بهترین پیشنهادات برای سرو موس شکلات رژیمی:

• تزیین با کمی پودر کاکائو تلخ یا رنده پوست پرتقال.
• اضافه کردن چند عدد توت‌فرنگی یا تمشک تازه کنار موس برای جذابیت بیشتر.
• استفاده از برگ نعنا تازه برای ظاهری شیک و معطر.
• سرو در ظروف شیشه‌ای کوچک یا فنجان‌های مخصوص دسر.

🧠 نکات طلایی برای یک موس شکلاتی بی‌نقص:

• شکلاتی انتخاب کنید که حداقل ۷۰٪ کاکائو خالص داشته باشد؛ هر چه درصد خلوص بیشتر، موس خوشمزه‌تر و سالم‌تر خواهد شد.
• حتماً سفیده تخم‌مرغ را به آرامی فولد کنید تا بافت موس سبک و پفی بماند.
• اگر دوست دارید بافت موس شما کمی قوی‌تر باشد، می‌توانید مقدار کمی ژلاتین گیاهی هم اضافه کنید.
  🔗 خرید ژلاتین گیاهی بدون طعم از شیلزو

🔗 لینک‌های مفید برای تهیه مواد:

• 🟢 خرید شکلات تلخ سالم از شیلزو (در صورت موجودی)
• 🟢 خرید استویا مخصوص شیرینی‌پزی از شیلزو
• 📚 مشاهده دیگر آموزش‌های رژیمی و سالم در وبلاگ شیلزو
• 🛒 ورود به فروشگاه اینترنتی شیلزو
• صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo

✨ نتیجه‌گیری:

با این رسپی سالم، می‌توانید موس شکلاتی فوق‌العاده خوشمزه و بدون احساس گناه داشته باشید. مناسب برای افرادی که رژیم دارند، ورزشکاران، یا کسانی که به دنبال سبک زندگی سالم‌تر هستند.