شکر خرما
🍚 طرز تهیه شله‌زرد رژیمی با عسل خرمای شیلزو
دسری سنتی با طعم طبیعی، شیرینی سالم و انرژی‌بخش خرما
شله‌زرد یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانیه که با برنج، زعفران، گلاب و شکر تهیه می‌شه. اما در این آموزش، ما از عسل خرما به‌عنوان جایگزین شکر استفاده کردیم؛ چرا که این ماده نه‌تنها طبع گرمی داره و انرژی طبیعی فراهم می‌کنه، بلکه منبعی غنی از ویتامین‌های گروه B، پتاسیم، آهن و منیزیم هم هست.
✅ عسل خرمای شیلزو یک جایگزین عالی برای شکر سفید در غذاها و دسرهاست و شیرینی طبیعی و مفیدی به غذاها می‌بخشد.
📦 خرید مستقیم عسل خرما از فروشگاه شیلزو: لیست قیمت عسل خرما
📝 مواد لازم برای ۴ الی ۶ نفر:
| مواد | مقدار |
| برنج ایرانی (ترجیحاً نیم‌دانه یا عطری) | ۱ پیمانه |
| آب | ۶ پیمانه |
| عسل خرمای شیلزو | ½ تا ⅔ پیمانه (بسته به ذائقه) |
| زعفران دم‌کرده غلیظ | ۲ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ¼ پیمانه |
| کره گیاهی یا روغن سالم (اختیاری) | ۱ قاشق غذاخوری |
| خلال بادام | ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین، خلال پسته یا گل محمدی خشک | برای تزیین |
👩🍳 مراحل تهیه شله‌زرد رژیمی با عسل خرما:
-
پخت برنج:
برنج را از قبل بشویید و با ۶ پیمانه آب روی شعله متوسط بگذارید تا کاملاً بپزد و دانه‌ها شکسته و له شوند.
-
افزودن زعفران:
پس از پخت کامل برنج و جذب بیشتر آب، زعفران دم‌کرده را اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا رنگ و عطر پخش شود.
-
اضافه کردن خلال بادام و گلاب:
خلال بادام (که می‌تونید ۱۰ دقیقه در آب یا گلاب خیسانده باشید) را به همراه گلاب داخل مخلوط بریزید.
-
شیرین کردن با عسل خرما:
وقتی برنج کاملاً پخته و غلیظ شد، شعله را کم کرده و عسل خرمای شیلزو را اضافه کنید. توجه کنید که عسل خرما شیلزو قابلیت تحمل دما بالا را دارد با حرارت ملایم و زمان بندی مناسب به کیفیت مطلوب برسید.
-
مرحله نهایی و استراحت:
در صورت تمایل کمی کره گیاهی یا روغن سالم برای لطافت بیشتر اضافه کنید. حالا شله‌زرد را در ظرف دلخواه بریزید و اجازه دهید کمی استراحت کند.
-
تزیین و سرو:
با دارچین، خلال پسته، گل محمدی یا طرح‌های سنتی با پودر پسته، شله‌زرد رو تزئین کنید. بهتره در کاسه‌های شیشه‌ای یا سفالی فردی سرو بشه تا جذابیت بیشتری داشته باشه.
طرز تهیه شله‌زرد رژیمی با عسل خرمای شیلزو
🍽️ نکات سرو و مکمل‌ها:
- همراهی با چای کم‌رنگ یا دمنوش گلاب و هل یک ترکیب عالی برای مهمانی‌های سنتی و افطاری‌های سالمه.
- ظروف پیشنهادی: کاسه‌های سفالی سنتی، فنجان‌های شیشه‌ای یا ظروف فلزی با طرح‌های سنتی ایرانی.
- می‌تونید با کرم گندم یا حلوا هویج رژیمی (با عسل) هم سرو بشه تا تنوع بیشتری ایجاد کنه.
💡 نکات طلایی شله‌زرد رژیمی:
- به‌جای شکر سفید، استفاده از عسل خرمای شیلزو نه‌تنها شله‌زرد رو سالم‌تر می‌کنه، بلکه طعم عمیق‌تری هم به دسر می‌ده.
- استفاده از زعفران با کیفیت و دم‌کرده غلیظ، رنگ و رایحه فوق‌العاده‌ای به شله‌زرد می‌بخشه.
- اگر دنبال نسخه کاملاً گیاهی هستید، به‌راحتی می‌تونید از کره گیاهی یا حذف روغن استفاده کنید.
🔗 لینک‌های مفید برای کاربران شیلزو:
- 📦 خرید عسل خرمای شیلزو
- 🍯 مشاهده دستورهای دسر سالم دیگر در وبلاگ شیلزو
- 🛒 ورود به فروشگاه اینترنتی محصولات سالم شیلزو
- صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
✨ جمله الهام‌بخش شیلزو:
«طعم شیرین زندگی از دل طبیعت میاد؛ مثل شله‌زردی که با عسل خرما آماده شده باشه.»
