شکر خرما
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سبزیجات؛ غذایی سالم و مقوی
خوراک لوبیا چیتی یکی از غذاهای گیاهی مقوی و سرشار از پروتئین است که می‌تواند جایگزین سالمی برای وعده‌های غذایی باشد. در این دستور، ترکیب لوبیا چیتی با قارچ و سبزیجات معطر، طعمی دلچسب و ارزش غذایی بالا ایجاد می‌کند. این خوراک نه‌تنها خوشمزه و سالم است، بلکه گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال یک غذای بدون گوشت و کم‌چرب هستند.
مواد لازم برای ۴ نفر
- لوبیا چیتی: ۲ لیوان (از شب قبل خیس‌شده)
- قارچ: ۲۰۰ گرم (خردشده)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (نگینی خردشده)
- سیر: ۲ حبه (ریز خردشده یا له‌شده)
- هویج: ۱ عدد (نگینی ریزشده)
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد (خردشده)
- گوجه‌فرنگی: ۲ عدد (پوست‌گرفته و پوره‌شده)
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری (خردشده، برای تزئین)
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا: هرکدام ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: به مقدار لازم
- آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم بهتر)
- آب: ۴ لیوان
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سبزیجات
۱. آماده‌سازی لوبیا چیتی
- لوبیا چیتی را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید تا نفخش گرفته شود.
- آب لوبیا را دور ریخته و سپس در قابلمه‌ای با ۴ لیوان آب تازه روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود. (حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت)
۲. تفت دادن مواد معطر
- در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را تا زمانی که طلایی شود، تفت دهید.
- سیر خردشده، زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- هویج و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
۳. اضافه کردن قارچ و پخت خوراک
- قارچ‌های خردشده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید آب آن‌ها کشیده شود.
- رب گوجه‌فرنگی و گوجه‌فرنگی پوره‌شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ و طعم بهتری پیدا کند.
- لوبیا چیتی پخته‌شده را همراه با آب آن اضافه کنید و اجازه دهید خوراک با حرارت ملایم حدود ۳۰ دقیقه بپزد تا طعم‌ها ترکیب شوند.
۴. نهایی‌سازی و سرو خوراک
- در ۵ دقیقه پایانی، نمک و آب‌لیمو را اضافه کنید و خوراک را هم بزنید.
- روی خوراک را با جعفری خردشده تزئین کنید و آن را با نان سنگک، نان لواش یا برنج قهوه‌ای سرو کنید.
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سبزیجات
چگونه خوراک لوبیا چیتی را خوشمزه‌تر کنیم؟ (نکات کلیدی آشپزی)
✔ اضافه کردن آب‌لیمو در انتهای پخت، طعم غذا را شاداب‌تر و هضم آن را راحت‌تر می‌کند.
✔ استفاده از سبزیجات تازه مثل جعفری یا گشنیز باعث افزایش عطر و خاصیت آنتی‌اکسیدانی این خوراک می‌شود.
✔ اگر به تندی علاقه دارید، کمی فلفل قرمز یا فلفل چیلی اضافه کنید تا طعمی تند و دلپذیر داشته باشد.
✔ اگر دوست دارید خوراک لعاب بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقداری سیب‌زمینی رنده‌شده به آن اضافه کنید.
✨ لذت آشپزی با مواد سالم و طبیعی
💚 “زندگی سالم یعنی انتخاب آگاهانه مواد غذایی! هر لقمه‌ای که می‌خورید، می‌تواند سلامتی شما را بسازد یا تخریب کند. پس هوشمندانه انتخاب کنید!”
📌 بهترین دستورهای غذایی سالم را در وبلاگ شیلزو بخوانید!
🔎 اگر به دنبال غذاهای گیاهی، رژیمی و سالم هستید، بهترین دستورهای آشپزی را در 🔗 وبلاگ شیلزو پیدا کنید!
🛒 خرید ادویه و مواد غذایی سالم از فروشگاه شیلزو
📢 برای خرید لوبیا چیتی، ادویه‌های تازه، روغن زیتون و مواد اولیه ارگانیک، همین حالا به 🔗 فروشگاه شیلزو سر بزنید و تغذیه سالم را با بهترین کیفیت تجربه کنید!
🍛 خوراکی سالم و خوشمزه را با عشق بپزید و از لحظه‌های ناب غذا خوردن لذت ببرید! 😍🔥
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
