شکر خرما
طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شکر – خوشمزه و سالم
پنکیک شکلاتی بدون شکر یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک صبحانه یا میان‌وعده سالم و خوشمزه هستند. در این دستور از شکر خرما یا استویا به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی استفاده شده و با افزودن پودر کاکائو، طعمی دلنشین و شکلاتی ایجاد می‌شود.
💛 جمله رمانتیک آشپزی:
“یک صبح دل‌انگیز با عطر پنکیک شکلاتی، یعنی شروعی شیرین برای روزی که در آن عشق و لبخند موج می‌زند. هر لقمه، یک خاطره و هر طعم، یک حس خوب است.”
مواد لازم برای تهیه پنکیک شکلاتی سالم (۲ نفر)
✅ آرد سبوس‌دار یا آرد جو دوسر: ۱ پیمانه
✅ پودر کاکائو تلخ: ۲ قاشق غذاخوری
✅ شکر خرما شیلزو: ۱ قاشق غذاخوری مشاهده محصول
✅ یا پودر استویا شیلزو: ½ قاشق چای‌خوری مشاهده محصول
✅ شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی (بادام، نارگیل یا جو دوسر): ¾ پیمانه
✅ تخم‌مرغ: ۱ عدد
✅ بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
✅ وانیل طبیعی: ½ قاشق چای‌خوری
✅ روغن زیتون یا روغن کنجد شیلزو: ۱ قاشق چای‌خوری مشاهده محصول
✅ دارچین: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
✅ شکلات تلخ بدون قند: چند تکه برای تزیین
طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شکر
1- تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و با شکر خرما یا استویا هم بزنید تا کرم‌رنگ شود.
2- شیر و وانیل را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
3- آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و دارچین را الک کرده و به مایه اضافه کنید.
4- خمیر را هم بزنید تا یکدست و نرم شود. اگر خیلی غلیظ شد، کمی شیر اضافه کنید.
5- تابه نچسب را گرم کرده و مقداری روغن روی آن بمالید.
6- با ملاقه، مقداری از مایه را در تابه بریزید و بگذارید روی حرارت کم بپزد. زمانی که روی آن حباب ظاهر شد، پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
7- پنکیک‌های آماده را با شکلات تلخ خردشده، عسل خرما یا میوه‌های تازه مانند موز و توت‌فرنگی سرو کنید.
📌 اگر طعم شکلاتی قوی‌تری می‌خواهید، می‌توانید ۱ قاشق چای‌خوری شربت استویا شیلزو اضافه کنید.
طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شکر
چند نکته برای پنکیک شکلاتی سالم‌تر و خوشمزه‌تر:
✔ به‌جای آرد سفید، از آرد جو دوسر یا آرد بادام استفاده کنید تا ارزش تغذیه‌ای افزایش یابد.
✔ برای لطافت بیشتر، خمیر را ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
✔ می‌توانید مقداری گردوی خردشده به مایه اضافه کنید تا بافتی جذاب‌تر داشته باشید.
منابع و ریفرنس‌های معتبر:
📖 Harvard T.H. Chan School of Public Health – The Benefits of Whole Grains
📖 American Heart Association – Healthy Alternatives to Sugar
🍫 با این پنکیک شکلاتی سالم، روز خود را پرانرژی و بدون عذاب وجدان آغاز کنید!
🛒 برای خرید مواد اولیه سالم، به فروشگاه شیلزو مراجعه کنید.
صفحه اینستاگرام شیلزو: @shilzo
